---

Bereid het deeg op de voor een "klassiek" wit tarwebrood gangbare wijze.

"Verzamel" terwijl het deeg rijst de ingrediënten voor de topping en verwerk ze op de wijze zoals in het ingrediëntenoverzicht is aangegeven.

Kneed het gerezen deeg kort door en druk of rol het vervolgens uit in een rechthoek van  30 bij 40 cm.
Leg het deeg op een bakplaat en bestrijk het met olijfolie.

Verwarm de oven voor (185 C).

Beleg het platbrood achtereenvolgens met de halve uiringen, de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten en de kwarten artisjok.
omhet vervolgens met olijfolie.
Verdeel de de olijven en de reepjes ansjovis over het plaatbrood en strooi er achtereenvolgens peper en (indien gewenst of nodig) zout, de provencaalse kruiden en de geraspte parmezaan over.

Plaats het mediterrane plaatplatbrood in het midden of iets eronder van de oven en bak het ca. 20 minuten.