Meng in een ruime kom het gehakt, beschuitkruim, ei, mosterd, worcestersaus, paprikapoeder, kaneel en zout en peper naar smaak en rol gehaktballen/balletjes van het mengsel. Zet ze terzijde en laat ze even rusten.

Verhit de olie of boter in een flinke koeken/hapjespan en bak er de balletjes in aan tot ze aan alle kanten mooi gebruind zijn.

Voeg de gehalveerde uiringen toe en bak ze rustig even mee.

Voeg het bier en 4 eetlepels stroop toe en laat ze op temperatuur komen.
Laat de balletjes en uiringen vervolgens op matige hitte ca. 20 minuten zachtjes sudderen.
Voeg een paar minuten voor het einde de overige 2 eetlepels stroop toe. Als de stroop door de vloeistof in de pan opgenomen is - roer daartoe een paar keer - proef dan of de saus naar je zin is wat zout en peper betreft. Voeg die indien nodig of gewenst nog toe.

Bij dit gerecht passen gekookte aardappels goed vanwege de jus én gebakken/gestoofde witlof vanwege de lichtbittere smaak van deze groente die mooi contrasteert met het zoet van de stroop.