kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
karweizaadbroodjes, Hongarije
300 g aardappels
3 eigelen
350 g bloem
20 g verse gist
100 ml melk
1 tl karweizaad
50 g boter
zout
Bereiding
Meng de gestampte aardappels met 2 eigelen, zout naar smaak, de melk, de bloem en de verkruimelde gist.
Kneed het mengsel op een met bloem bestrooide ondergrond 5 à 10 minuten. Bedek het deeg met een keukendoek en laat het 20 minuten rijzen.
Halveer het deeg en rol iedere helft cirkelvormig uit alsof het een ronde taartbodem betreft.
Snijd iedere deegcirkel in 12 gelijke stukken of "taartpunten". Snijd de deegschijf eerst doormidden, daaarna in kwarten en snijd dan ieder kwart in 3 gelijke stukken.
Verwarm de oven voor (185 C).
Rol iedere deegpunt op zoals je een croissant oprolt nl. vanuit de brede kant naar de punt toe. Bestrijk de punt met wat licht geklopt eigeel zodat die zich aan het rolletje hecht en zorg dat de punt mooi ofwel in het midden van het rolletje uitkomt.
Plaats de rolletjes op een ingevette bakplaat of op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met eigeel. Strooi wat karweizaad over ieder broodje en schuif de bakplaat de voorverwarmde oven in en bak ze goudbruin.
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________