R  E  C  E  P  T  E  N   G  A  L  E  R  I  E

kleurrijke wereldgerechten




































Internationaal

Landen:

Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland

______________
 KUFTAT SAMAK
viskroketten, Saoedi-Arabië

600 g verse tonijn, door de vleesmolen gehaald of grof gemaald in een foodprocessor.
2 sjalotjes, fijngehakt
3 tenen knoflook, fijngehakt
1 groene chilipeper, zaad verwijderd, in reepjes gesneden
1/2 bosje koriander, fijngehakt
2 gedroogde citroenen, alleen het binnenste, fijngevijzeld
1/2 tl kurkuma
een beetje komijn
een beetje piment
zout en peper
1 ei
1 el bloem
6 el ghee of (geklaarde) boter of frituurolie


Bereiding


Doe alle ingrediënten in een kom, meng ze en kneed ze tot een samenhangend deeg.
Vorm duimdikke rolletjes met een lengte van ongeveer 6 cm uit het deeg.
Bak of frituur de rolletjes in verschillende porties.
Laat de kroketjes uitlekken op keukenpapier.
Serveer er een gemengde salade bij


Info


Gedroogde citroenen hebben een zeer speciaal aroma. Ze zijn te koop in Aziatische winkels. Je kunt ze ook bestellen in diverse Aziatische webwinkels.




Home

Rubrieken:

Hapjes:

•  Appetizers
•  Tapas

Voorgerechten:

•  Starters
•  Soepen

Salades

Desserts

Gebak
______________

Fruit

Groenten
______________

•  Aardappels
•  Bonen
•  Brood
•  Granen
•  Linzen
•  Noedels
•  Pasta
•  Rijst
______________

Gevogelte:

•  Kalkoen
•  Kip
•  Diversen
______________

Vlees:

•  Lam
•  Rund
•  Varken
•  Diversen
______________

Eieren

Kazen

Vis/zeevruchten
______________

Noten en zaden

Paddenstoelen
______________

Dressings en
Sauzen


Kruiden en
Specerijen

______________

Specials

Termen en
technieken


Maten en
gewichten


Varia

Deze website
(introductie)


Reageren
______________