Doe de gist en lauwwarme melk in een kommetje, roer even, zet het terzijde en laat het ongemoeid tot het gistmengsel is gaan bubbelen (10 minuten).

Meng in een kom de bloem, suiker, kardamom en het zout.
Voeg het gistmengsel en 1/2 kop zachte boter toe, meng ze met de al in de kom aanwezige ingrediënten en kneed de massa vervolgens op een met bloem bestoven werkplek tot een soepel, egaal deeg. Maak een bol van het deeg en leg die in de inminddels met boter ingevette kom en zet die bedekt met plastic folie of een keukendoek op een warme plaats waar het deeg zich tot de dubbele hoeveelheid ontwikkelen kan (1 à 1 1/2 uur).

Meng in een middelgrote kom de zachte boter, de suiker en de kaneel tot een egale "crème".

Verwarm de oven voor (200 C).
 
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Rol het gerezen deeg uit in een rechthoek van 60 bij 45 cm en spreid er in een egale laag het boter-kaneel-suikermengsel over uit en rol het deeg vanuit een korte kant op. Verzegel de rol door de uiteinden samen te knijpen.
Snijd de rol vervolgens in schijven van 2 1/2 cm breed en leg die met een tussenruimte van 5 cm op één of meerdere met bakpapier beklede bakplaten. Laat de kanelslege bedekt met doek een half uur narijzen.

Bestrijk de kanelslege met geklopt ei en strooi er indien gewenst de parelsuiker over. Bak ze 12 à 14 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze daarna op een rek afkoelen.

Klop in een kommetje het water en de poedersuiker tot een klontloze "glaze". Is die (iets) te dik voeg dan meer water toe en is die te dun voeg dan meer poedersuiker toe. Glaceer er de broodjes mee (vrije stijl).