Snijd de sopropo's overdwars in 2 of 3 stukken.
Verwijder de zaadjes en de vezelige kern zodat er een holte ontstaat in de stukken sopropo.

Scheur of snijd het brood in stukjes en prak de sardientjes fijn.

Meng de sardientjes en het brood.
Werk de masala door het mengsel en breng het mengsel op smaak met zout.

Vul de holtes van de sopropo's met het mengsel.

Verhit de olie in een pan en bak er voorzichtig de sopropo's in aan.
Plaats het deksel op de pan en draai het vuur laag.
Stoof de sopropo's tot de sardientjes gaar zijn.

De sopropo is een klimplant uit de komkommerfamlie.
Wikipedia: "De hangende, onrijp groene vrucht (bittermeloen) heeft een wrattige schil. De vruchten zijn zeer variabel van grootte (3-40 x 2-8 cm groot) en van vorm. Rijpe vruchten verkleuren naar geel tot oranje en klappen driekleppig open, waarbij rode zaadmantels tevoorschijn komen. Net als bij komkommers zijn het de onrijpe vruchten die worden gegeten. Het vruchtvlees van voor consumptie geschikte vruchten is wit of bleekgroen, sappig en smaakt bitter.
In Nederland worden de vruchten te koop aangeboden in toko's, de beter gesorteerde supermarkten in de grote steden en op markten in de grote steden".

---