Doe de crème fraîche, de wijn, de mosterd, de dille, citroenrasp en een verkruimeld blokje visbouillon in een kom en meng ze. Laat het mengsel een half uurtje op smaak komen. Roer in die tijd een paar keer.

Verwarm de oven voor op 200 C.

Bestrooi de kabeljauwfilets aan beide kanten met zout en peper en leg ze mét de rivierkreeftjes in één laag in een ovenschaal.

Giet het mosterd-dillemengsel over de vis. De vis moet net onderstaan. Neem een kleinere schaal als dat niet het geval is.

Plaats de schaal in de oven en stel de tijd in op 15 minuten.

---

Info

---