kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
bijgerecht, appetizer, 6 à 8 p., Israël
800 g ananasringen of -stukjes plus sap (blik)
130 ml tomatensaus
130 ml ketchup
85 ml ciderazijn
40 g bruine suiker
1 1/2 el tomatenpuree
3/4 el uienpoeder
1/2 tl zout
1/2 tl knoflookpoeder
250 g mager rundergehakt
250 g (dijbeen)kippengehakt
1 klein ei, geklopt
2 el matzomeel of broodkruim
3/4 tl paprikapoeder
1/4 tl zwarte peper
1/4 à 1/2 tl cayennepeper
Bereiding
Laat de ananas uitlekken. Vang daarbij het sap op. Snijd, indien van toepassing, ananasringen in stukjes.
Doe de tomatensaus, ketchup, ciderazijn. bruine suiker, tomatenpuree, uienpoeder, 1/2 tl zout, 1/4 tl knoflookpoeder en het opgevangen ananassap in een middelgrote pan en meng ze. Laat het mengsel langzaam warm worden.
Meng in een kom het rundergehakt, kippengehakt, het ei, het matzomeel, paprikapoeder, zwarte peper en cayennepeper.
Draai balletjes van het mengsel ter grootte van 2 1/2 cm (1 inch). Voeg extra matzomeel aan het mengsel toe als het te vochtig of te plakkerig is.
Doe de balletjes in de pan met de saus en laat ze op temperatuur komen. Laat de balletjes vervolgens met het deksel op de pan langzaam garen (ca 40 minuten). Roer tussentijds regelmatig, Voeg als de saus te snel indikt of teveel vocht verliest wat water toe.
Roer als de 40 minuten om zijn, de stukjes ananas door de saus en laat ze warm worden (ca 5 minuten).
De zoetzure gehaktballetjes kunnen geserveerd worden.
naar boven
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________