R   E   C   E   P   T   E   N   G   A   L   E   R   I   E

kleurrijke wereldgerechten























































Internationaal

Landen:

Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland

______________
HUITRES AU NATUREL
oesters "naturel", voorgerecht, 4 p., Frankrijk





12 verse oesters op een halve schelp
1 citroen in 4 partjes
zwarte peper
geplet ijs
bruin brood met boter besmeerd


Bereiding


Plet het ijs en verspreid het over een gekoelde schaal of 4 schaaltjes.
Open de oesters. Giet het oesterwater niet af want dat vocht is essentieel voor de smaak.
Maak de oesters los van de schelp maar laat ze in de (halve) schelp liggen.
Leg de oesters op het ijs. Het ijs houdt ze koel maar zorgt ook voor een stabiele ligging.
Sprenkel een beetje citroensap over de oesters en geef ze een draai peper.
Serveer er stukjes bruin brood bij en een witte wijn of een glas champagne.


Info


De smaak van oesters is heel delicaat en naar de mening van velen komt die smaak het best tot zijn recht als je oesters "naturel", direkt vanuit de schelp consumeert. Een beetje citroensap en wat peper, meer is niet nodig.


Home

Rubrieken:

Hapjes:

•  Appetizers
•  Tapas

Voorgerechten:

•  Starters
•  Soepen

Salades

Desserts

Gebak
______________

Fruit

Groenten
______________

•  Aardappels
•  Bonen
•  Brood
•  Granen
•  Linzen
•  Noedels
•  Pasta
•  Rijst
______________

Gevogelte:

•  Kalkoen
•  Kip
•  Diversen
______________

Vlees:

•  Lam
•  Rund
•  Varken
•  Diversen
______________

Eieren

Kazen

Vis/zeevruchten
______________

Noten en zaden

Paddenstoelen
______________

Dressings en
Sauzen


Kruiden en
Specerijen

______________

Specials

Termen en
technieken


Maten en
gewichten


Varia

Deze website
(introductie)


Reageren
______________