Verhit de olie in een soeppan en bak er op middelhoog vuur de stukjes bacon een minuut of 3 à 4 in.
Voeg de stukjes ui toe en bak ze 2 à 3 minuten mee tot ze glazig zijn.
Voeg de schijfjes champignon toe en bak ze 3 à 5 minuten mee.
Voeg de bloem toe en roer tot die helemaal opgenomen is. Laat de bloem een paar minuten meebakken tot ze lichtbruin kleurt. Roer voortdurend om te voorkomen dat de bloem verbrandt of aan de pan blijft plakken.
Voeg al roerend het water toe en breng het aan de kook.
Voeg de bouillonblokjes toe. Draai het vuur laag en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.

Roer de room door de soep .
Voeg zout, peper en de wijn toe.
Laat de soep nog 5 à 10 minuten op het fornuis staan. Laat de soep niet meer koken.

Garneer houbova polevka myslivecka als je wilt met fijngeknipte peterselie.
Heet serveren.

naar boven