kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
hoofdgerecht, 6 à 8 p., België
200 g herve-kaas, naar keuze zacht of pikant
800 g half-om-half gehakt/rundergehakt
250 g (gemengde) paddenstoelen
240 g gegaarde linzen
100 g uienconfijt
60 g balsamicocrème
4 el peterselie, fijngehakt
1 el provencaalse kruiden
1 el olijfolie
1 scheutje citroensap
zout en peper
voor de garnering:
peterselie, fijngehakt
Bereiding
Verwarm de oven voor (180 C).
Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze vervolgens met koud water en laat ze uitlekken.
Doe de afgekoelde linzen in een ruime kom en voeg er het gehakt, uienconfeit, paneermeel, de balsamicocrème, peterselie, provencaalse kruiden en naar smaak zout en peper aan toe en meng deze ingrediënten tot een homogene massa. Vorm er een tamelijk plat gehaktbrood van en leg dat in een ruime ovenschaal.
Plaats de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en stel de tijd in op 30 minuten.
Snijd ondertussen de kaas in plakken. Neem de schaal als het half uur om is uit de oven, leg de plakken kaas op het gehaktbrood en plaats de schaal terug in de oven. Bak het gehaktbrood nu nog 15 minuten.
Snijd ondertussen de paddenstoelen in plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak er de paddenstoelen in. Besprenkel ze met wat citroensap. Bak de paddenstoelen tot ze hun vocht afgeven (4 à 5 minuten) en laat ze dan een paar minuten uitekken.
Verdeel de champignonschijfjes over het gehaktbrood en strooi er de peterselie over.
Serveersuggestie: gebakken krieltjes en een salade en zet een schaaltje mosterd op tafel .
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________