kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
Egypte
2 koppen rode linzen
1 ui, gepeld en doormidden gesneden
1 courgette, in stukken gesneden
1 wortel, in stukken gesneden
8 koppen water
4 tenen knoflook, grof gesneden
zout naar smaak
2 1/2 tl komijn
1/2 tl zwarte peper
verder:
wit brood, in blokjes van 2 1/2 cm gesneden
Bereiding
Spoel de linzen.
Doe de linzen, de groenten en het water in een ruime kookpan en breng ze op middelhoog vuur, met het deksel gedeeltelijk op de pan, aan de kook.
Verlaag de temperatuur en laat de soep 45 minuten zachtjes koken.
Voeg de knoflook, de komijn en wat zout toe.
Neem de pan van het fornuis en laat de inhoud wat afkoelen.
Pureer de soep.
Breng de soep weer op temperatuur en proef of er nog zout moet worden toegevoegd.
Bak ondertussen blokjes witbrood in wat olijfolie krokant.
Schep de soep in kommen of op borden en strooi er wat croutons op.
De croutons zijn niet authentiek maar passen er wel goed bij.
naar boven
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________