R   E   C   E   P   T   E   N   G   A   L   E   R   I   E  


kleurrijke wereldgerechten























































Internationaal

Landen:

Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland

______________
COUGERES

appetizer, 4 p., Frankrijk





1 kop water
100 g boter
1/2 t zout
1 kop bloem
4 eieren
1 1/2 kop geraspte gruyère
3 el geraspte parmezaan
een snuf versgemalen nootmuskaat
1/4 tl versgemalen warte peper


Bereiding

Verwarm de oven voor (190 C).

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Doe het water, de boter en het zout in een ruime pan en breng het mengsel aan de kook.

Voeg als de boter helemaal gesmolten is in één keer de bloem toe.

Roer 1/2 minuut of tot de ingrediënten een min of meer bolvormig deeg vormen dat loskomt van de zijkant van de pan.

Verlaag de temperatuur naar middellaag  en gaar het deeg 1 1/2 minuut. Blijf roeren.

Neem de pan van het vuur en laat het deeg 8 minuten afkoelen.

Voeg één voor één de eieren toe samen met de gerapte kazen, de nootmuskaat en de peper. Voeg het volgende ei pas toe als het voorafgaande ei helemaal door het deeg is opgenomen.

Doe het deeg in een spuitzak en spuit met de nodige tussenruimte rondjes deeg op het bakpapier. Houd een diamater van ca 4 centimeter aan.

 Bak de cougeres 25 à 30 minuten tot ze een diep goudbruine kleur hebben (25 à 30 minuten). Keer voor een gelijkmatige garing de bakplaat halverwege de baktijd 180 graden om.

Serveer ze warm of op kamertemperatuur.


Info













Home

Rubrieken:

Hapjes:

•  Appetizers
•  Tapas

Voorgerechten:

•  Starters
•  Soepen

Salades

Desserts

Gebak
______________

Fruit

Groenten
______________

•  Aardappels
•  Bonen
•  Brood
•  Granen
•  Linzen
•  Noedels
•  Pasta
•  Rijst
______________

Gevogelte:

•  Kalkoen
•  Kip
•  Diversen
______________

Vlees:

•  Lam
•  Rund
•  Varken
•  Diversen
______________

Eieren

Kazen

Vis/zeevruchten
______________

Noten en zaden

Paddenstoelen
______________

Dressings en
Sauzen


Kruiden en
Specerijen

______________

Specials

Termen en
technieken


Maten en
gewichten


Varia

Deze website
(introductie)


Reageren
______________