Verhit de olie in een grote pan en sauteer er de ui en knoflook 5 minuten in.

Voeg de bouillon toe en breng die aan de kook.

Voeg de linzen, wortels, aardappels, het vlees, de komijn en zout en peper toe. Verlaag als het geheel weer kookt de temperatuur en laat de soep met het deksel op de pan pruttelen tot alle ingrediënten gaar zijn (35 à 40 minuten).

Proef de soep en breng die verder op smaak met zout en peper. Voeg eventueel meer bouiilon toe.

Zet een kom(metje) gegaarde rijst op tafel en een kom met stukjes avocado die aan de soep toegevoegd kunnen worden of samen met de soep kunnen worden gegeten.