---

250 g kortkorrelige rijst of puddingrijst
3 el suiker of meer naar smaak
1 1/2 l volle melk
2 el ongezouten boter
1 kaneelstokje
een snufje zout
een reep citroenschil
gehalveerde pistachenootjes

voor de garneering:
rozenbloemblaadjes

Bereiding

Doe de rijst, suiker, melk, boter, het kaneelstokje en een reep citroenschil in een pan met dikke bodem.

Zet de pan op het fornuis en laat de inhoud op matige temperatuur garen - zet indien nodig een sudderplaatje onder de pan - tot de rijstpudding dik en romig is. Kijk op de verpakking van de rijst voor de juiste gaartijd.

Verwijder het kaneelstokje en de reep citroenschil.

Schep de rijstpudding in schaaltjes en strooi er de gehalveerde pistachenootjes over.
Garneer met wat rozenbloemblaadjes.

---

---

---