Schil de aardappels en rasp ze.
Druk het nat zoveel mogelijk uit de aardappelrasp.

Doe de rasp, de eieren, de melk, de majoraan, knoflook, zout, peper en eventueel karweizaad en paprikapoeder in een kom en klop ze tot een beslag.
Voeg vervolgens beetje bij beetje de bloem toe jet beslag zo dik is dat het aan de lepel blijft hangen. Zet daarna het beslag in de koelkast en laat het een uurtje rusten.j

Verhit wat olie in een koekenpan en bak op middelhoog vuur meerdere pannenkoekjes tegelijk in. Schep voor ieder pannenkoekje 1 flinke eetlepel beslag in de pan en vorm er een platte schijf van. Bak beide kanten goudbruin.

Giet voor een nieuw ronde steeds een beetje olie in de pan.
Houd de pannenkoekjes warm in een voorverwarmde oven tot al het beslag verwerkt is.

naar boven