Kook de aardappels met schil in water waaraan 1 eetlepel zout en 1 eetlepel kummel is toegevoegd.

Giet het kooknat af. Laat de aardappels schrikken onder stromend koud water en vervolgens wat afkoelen.
Pel de aardappels.

Doe de mosterd, suiker, het augurkennat, de azijn, de olie, zout, royaal peper, knoflook en uisnippers in een ruime kom en klop ze met een garde  stevig door elkaar.

Schil de appel en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Snijd de augurken en de aardappels in schijfjes.
Leg in een grote schaal of kom een laagje aardappelschijfjes en daar bovenop een laagje augurk en appel. Strooi er wat zout en peper over en besprenkel het geheel met een paar eetlepels vinaigrette.
Herhaal deze werkwijze voor de rest van de ingrediënten.

Laat de salade zeker 3 à 4 uur of beter nog een hele nacht rusten zodat de smaken in kunnen trekken. I

Strooi wat lenteui of bieslook over de salade voor je die serveert.

Een heerlijke aardappelsalade waaraan eens een keer geen mayonaise te pas komt.

De suiker laat ik achterwege, die voegt wat mij betreft niets toe.