kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
AVOCADOSCHUITJES MET GARNALEN EN LIMOEN
4 p., Nederland
2 avocado's
1 limoen
200 g Hollandse garnalen
10 g koriander of peterselie
4 el mayonaise
1/4 tl chilipoeder plus extra
zout en peper
optioneel:
wat fijnbladige sla
wat kerstomaatjes
Bereiding
Meng in een kommetje de mayonaise, 1/4 tl chilipoeder en het sap van 1/2 limoen.
Snijd de avocado's overlangs in tot aan de pit. Draai beide helften voorzichtig in tegengestelde richting zodat ze van elkaar loskomen.
Verwijder de pit van de vrucht.
Schep met een lepel voorzichtich het vruchtvlees uit de beide helften, zodat de schil intact blijft.
Snijd het vruchtvlees in blokjes en sprenkel er wat limoensap over.
Kruid de blokjes met wat zout en peper.
Hak de koriander of de peterselie fijn.
Meng de blokjes avocado, de garnalen en het grootste deel van de koriander of peterselie. Vul de avocadoschuitjes met dit mengsel.
Verdeel er de limoenmayonaise over en strooi er een beetje chilipoeder op..
Garneer de schuitjes met een partje limoen en de gereserveerde koriander of peterselie.
Serveer (optioneel) de schuitjes op een bedje fijne sla met hier en daar een kerstomaatjes.