Verwarm de oven voor op 200 C.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne schijfjes.
Leg de appelschijfjes in een ovenbestendige schaal.
Verdeel er de bosbessen over en bestrooi het geheel met de suiker.
Schep de appelschijfjes, de bosbessen en de suiker voorzichtig om.
Breng een laagje mascarpone op het fruitmengsel aan.

Doe de boter en de bloem in de blender.
Pulseer tot er een soort broodkruim ontstaat.
Roer er de suiker en de citroenrasp door.
Maak een kuiltje in het midden van het mengsel en giet er de yoghurt in.
Roer tot alles goed gemengd is maar overmix het geheel niet.
Schep het cobbler-mengsel op het fruit en de mascarpone.
Bak de cobbler 20 minuten totdat de topping gerezen en goudkleurig is en het mengsel eronder bubbelt.