Bereiding

Verhit op middelhoog vuur de olie in een ruime pan.
Fruit er de ui een minuut of 5 in.

Voeg de kurmuma en geplette tomaten toe en bak ze een minuut mee.

Voeg de linzen, het water, de kaneel, de curry, oregano en zout en peper toe. Zet het deksel op de pan en laat het geheel op middenlaag vuur koken tot de linzen gaar zijn. Roer af en toe.

Voeg meer water toe als de soep te dik is.

Proef of er nog citroensap en/of  zout en peper toegevoegd moeten worden.  
 
Strooi eventueel wat golpar over de soep.

---

Info

---

Golpar is het gemalen zaad van de angelica-plant. Het is zeer aromatisch. In het Nederlands wordt de plant wel engelwortel genoemd. Is veelal in natuurvoedingswinkels te koop.

---

naar boven